Biscotti d'avena

   

Biscotti d’avena

Si sceglie a mani piene d’abbondanza
tra i frutti dei campi la miglior sostanza.
Farro ed Avena: ecco chi sono gli eletti
tra uvetta e profumata cannella l’immetti.

Poi s’aggiunge dello zenzero macinato
con del lievito madre ben amalgamato.
I bianchi non dimenticateli per carità:
un pizzico di sale e zucchero a volontà!

Or che il Secco è pronto e preparato
con qualcosa di liquido andrà legato!?
Grazie all’acqua calda tutto s’impasta
e con un giro d’olio inizian le Gesta.

La mano rende il composto compatto
e da forma il biscotto con un sol atto.
Il calore, lo renderà croccante e dorato
per chi paziente, lo assaggerà freddato!